仔姜鸭怎么做好吃,仔姜鸭的做法详细步骤,做仔姜鸭的家常做法及食材详情

作者:   时间:2019-10-08 12:33
仔姜鸭

简介:所谓“一物降一物”,仔姜很好的去除了鸭子的腥味,并且还散发出独特的香味,做出来的鸭肉鲜香肉嫩,让人唇齿留香。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸭:半只

子姜:50g

青椒:25g

红尖椒:25g

辅料:

油:适量

盐:适量

老姜:适量

花椒:适量

料酒:适量

酱油:适量

糖:适量

豆瓣酱:适量

步骤:

仔姜鸭的做法步骤1

1.首先将子姜切片、老姜切片、青椒滚刀切块、红尖椒滚刀切块、鸭子砍成块。

仔姜鸭的做法步骤2

2.锅中倒入小半锅清水,下入鸭块,焯去血水,捞出洗净。

仔姜鸭的做法步骤3

3.锅中放入油,下入老姜、花椒粒煸香,再将鸭块倒入锅中,炒干水分后,淋入适量料酒,倒入适量豆瓣酱、淋入酱油,均匀翻炒上色。

仔姜鸭的做法步骤4

4.随后加半勺盐、半勺白糖翻炒,接着倒入小半锅清水,盖上锅盖,小火煮三十分钟。

仔姜鸭的做法步骤5

5.再将子姜、青椒、红椒倒入锅中,翻炒两分钟,就大功告成啦。

小贴士

郫县豆瓣已有咸味,盐要酌量放

如果鸭肉觉得不够软,可以再加点开水或鲜汤再烧一会儿